12-05-2014, 11:09
Quello che dici è vero.
Prendere il lievito dalla schiuma significa prendere il lievito più attivo e vitale e dunque esercitare una spinta selettiva e isolare il lievito migliore.
Detto questo se lo devi usare fra due settimane io farei almeno un ciclo di lavaggio, lo stoccherei in frigo e cinque giorni prima preparerei uno starter per vedere come si comporta
Lollo
Prendere il lievito dalla schiuma significa prendere il lievito più attivo e vitale e dunque esercitare una spinta selettiva e isolare il lievito migliore.
Detto questo se lo devi usare fra due settimane io farei almeno un ciclo di lavaggio, lo stoccherei in frigo e cinque giorni prima preparerei uno starter per vedere come si comporta
Lollo
"Esplorai le religioni e l'alcol: trovai in quest'ultimo maggiori speranze di consolazione duratura"
"Odio la guerra, detesto gli eserciti, amo combattere"