[bac]

Era il vecchio metodo di filtraggio che usavo, uno scolapasta a rete semisferico diametro 35cm, funzionava ma non era lui che filtrava, era il fatto di essere pieno di grano che faceva lui da filtro e non lo scolapasta. Sotto c'era una pentola che raccoglieva il mosto che ributtavo in tino mash fino a che non risultava essere limpido, o quasi. Il brutto sta nell' ossidazione a caldo dovuta all'esposizione delle trebbie all'ossigeno oltre al fatto che mi splashava dallo scolapasta al tino boil.
Ciao. bac