19-05-2014, 11:55
(19-05-2014, 11:11 )fracima Ha scritto: Per curiosità quale bottiglia usate per lo starter? L'estratto di malto che uso per lo starter lo tolgo dal quantitativo della ricetta oppure lo metto in più, nel senso che la ricetta prevede 3kg di estratto, per cui faccio 3kg - 280gr oppure 3kg +280 gr.?
Deve essere almeno di 2 litri! Io uso un magnum da 3 litri! Lo starter non deve essere calcolato con la cotta! Per 0,5 serve 60 grammi d'estratto secco, per fare uno starter da 1,5 l ti serve 180 grammi! Viene preparato 48 ore prima, una volta pronto cerca di usare solo il fondo!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.