Lievito di quasi sei mesi

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Lievito di quasi sei mesi

fracima
Birraio

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#19

23-05-2014, 04:06

fatto lo starter con due litri di acqua e 240 grammi di estratto di malto wheat, raffreddato mettendo la pentola in ammollo in 20 minuti, inoculato il lievito attivato sabato sera. quanto ci dovrebbe mettere per partire? mi viene un dubbio ho conservato il lievito liquido chiaramente prima dell'attivazione in cantina, è sbagliato? meglio il frigo?

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Lievito di quasi sei mesi - da fracima - 17-05-2014, 08:07

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