[Beccaby]

Le cause possono essere principalmente due.
La fermentazione nel fermentatore non era terminata, la foto che hai postato, denota una fermentazione ancora in atto,e anche vigorosa, non è detto che il gorgogliatore si faccia sentire a volte sono muta ma la fermentazione viaggia ancora. A me è capitato con una Tripel con S-33 che dopo una settimana che era ferma è ripartita la terza settimana, ma dal S-33 me no aspettavo dal US-05 no! Ma a volte anche le buste posso nascondere dei ceppi moto vigorosi, lo denota il forte odore di zolfo.
La seconda che durante il priming hai inavvertitamente aggiunto più zucchero, e poi se la temperatura è aumentata e probabile che la CO² si liberi dalla birra aumentato la pressione.
Non Ti preoccupare più di tanto cose che succedono.
Rifatti subito con una nuova cotta