13-05-2012, 10:18
Per quanto riguarda il priming la prossima volta ti consiglio di monitorare la temperatura del mosto durante la fermentazione... Il mosto in questa fase durante la fermentazione si satura di co2 in base alla temperatura (più è alta la temperatura è alta meno co2 si trova ne mosto) e questa deve essere presa in considerazione quando vai a quantizzare lo zucchero.
Per un calcolo molto preciso ti consiglio di utilizzare hobbybrew che ha una scheda su questo passaggio e tiene conto sia del livello di solubilità (in base alla temperatura di fermentazione) sia il valore che vuoi esprimere nello stile della birra.
Solo per info una volta ho aperto una bottiglia di vetro con tappo meccanico senza accompagnare lo stesso nell'apertura... Col tappo è praticamente partito il collo della bottiglia... Quindi occhio....
Per un calcolo molto preciso ti consiglio di utilizzare hobbybrew che ha una scheda su questo passaggio e tiene conto sia del livello di solubilità (in base alla temperatura di fermentazione) sia il valore che vuoi esprimere nello stile della birra.
Solo per info una volta ho aperto una bottiglia di vetro con tappo meccanico senza accompagnare lo stesso nell'apertura... Col tappo è praticamente partito il collo della bottiglia... Quindi occhio....
"Basta una birra a colazione e le ragnatele se ne vanno, la voce ti si alza di due ottave e ti sorge un bel sole dentro." Robert De Niro
"Il birraio fa il mosto ma è il lievito che fa la birra..."
UN "MI PIACE" FA SEMPRE PIACERE!!!!