[FabioI]

io normalmente lo aggiungo quando devo fare lievitazioni lunghe, ma anche quando faccio il pane un cucchiaino lo aggiungo sempre perchè oltre a favorire la lievitazione migliora la crosta... prima usavo quello in sciroppo che si trova in erboristeria ma ultimamente sto usando l'estratto secco light che mi è avanzato comunque dai un occhio a questo link che ho trovato

http://www.webalice.it/michele.castellan...ranti.html