[bac]

Credo siano dovuti al fatto che le bottiglie vengono lavate ma non raschiate in quanto un risciacquo anche forte non toglie le particelle che si attaccano alla parete della bottiglia diventando dei punti di ancoraggio per i successivi imbottigliamenti, infatti la maggior concentrazione si trova dove presumibilmente era il livello dell'imbottigliamento precedente. Personalmente non credo sia lievito, sarei più propenso ad una infezione data dai residui non raschiati meccanicamente.
Ciao. bac