[andrea93]

Confermo che già a 24 dà un ottima spaziatura/pepatura.. fermentazione molto regolare.. comunque x me a 25-26 ci puoi arrivare visto che a 24 non ha dato alcun cenno di sentori strani.. xò diciamo che ci arriverei x causa do forza maggiore (cotta fatta in estate) e non x scelta visto che non ne hai bisogno..
Vai giù pesante coi Luppoli che se no il lievito copre tutto!