17-12-2014, 11:43
Lo 05 lavora anche a 15 gradi ambientali, a 15 gradi del mosto non l'ho mai provato.
Il discorso dei secchi è un altro, hanno molte più cellule dei liquidi e quindi lo starter non serve quasi mai. I liquidi invece sarebbero quasi sempre in underpitching quindi lo starter va fatto.
Ma tutto il discorso va visto per il singolo lievito e la singola OG, non si può generalizzare.
Il discorso dei secchi è un altro, hanno molte più cellule dei liquidi e quindi lo starter non serve quasi mai. I liquidi invece sarebbero quasi sempre in underpitching quindi lo starter va fatto.
Ma tutto il discorso va visto per il singolo lievito e la singola OG, non si può generalizzare.
Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!
Cascade - Saaz - EK Golding - Hellertau