18-02-2015, 02:51
se devi fare birre che hanno messo a dura prova il lievito primario per le più svariate ragioni i ceppi da rifermentazione sono una mano santa per portarle a termine....certo se l'attenuazione è veramente solo del 50 %, usarlo come primario anche volendo non ha molto senso
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....