[nobelio]

per conto mio avrei aspettato almeno una settimana prima di fare il primo travaso, poi credo che 15 gradi siano pochini, e poi non avere fretta....
immagina il tuo lievito che sta lavorando tranquillamente e tu dopo tre giorni appena lo vai a sconbussolare tutto, come minimo gli fai girare gli zebedei....
di solito si fa il primo travaso dopo una settimana e il secondo prima di imbottigliare, anche 15 giorni dopo il primo.birre limpidissime e zero problemi

Quoto anche io se fossi stato il tuo lievito mi sarei alterato...

E' un po' come se tuavessi fame, ti mettessero davanti un bel piatto di pasta e prima che tu possa assaggiarlo te lo togliessero...

Io personalmente il secondo non lo faccio neppure ma il primo MAI prima di una settimana!