[Tmassimo500]

Io ogni tre quattro cotte li smonto anche solo per cambiare il teflon.
Li pulisco per bene ma, come dici te, già la temperatura che vengono sottoposti scongiurano possibili infezioni.
Sempre se le pentole si puliscono lo stesso giorno delle cotte altrimenti se il mosto si secca all'interno vanno necessariamente smontati.
Ogni cotta lavo le pentole con una soluzione di acqua e soda solvay che passa per il rubinetto pulendolo bene.