08-05-2015, 01:01
(08-05-2015, 12:13 )andrea93 Ha scritto: l'estate scorsa un beershop mi ha tenuto una bustina di belle saison per 15 giorni a 25 gradi.. ha fermentato tranquillamente! poi ovvio non è da prendere come regola ma per me con i secchi puoi andare tranquillo.. se fosse liquido il discorso cambierebbe del tutto
Concordo: i lieviti secchi delle tolle non sono tenuti in frigo ma sugli scaffali, e per esperienza personale partono normalmente. Quando compro le tolle tolgo il lievito e lo metto in frigo, ma quanto tempo è stato a T ambiente prima non lo so.
Ciao
Mario