[alexander_douglas]

hai più beghe burocratiche da sbrigare certo, ma comunque hai il vantaggio che il tuo successo lo determini dentro la porta di casa. Poi non è detto che devi cuocere tutte le mattine e stare tutte le sere al locale. diventi matto così. Il cerqua a bologna sta chiuso come BP 3 giorni a settimana quando fatto le cotte e gli altri giorni è locale. é una idea carina che incurioriosice la gente perchè puoi fare dei tour guidati, fare vedere l'impianto e poi tac al tavolo a bere. A londra molti birrifici son così: hanno l'impianto e dentro una piccola taproom dove poi ti gusti i prodotti