[paolo manica]

Dalle tolle all'e+g risolvere l'enigma è facile.
OK
Perchè differenti cotte in e+g ti diano questa differenza è difficile dirlo, probabilmente è molto soggettivo.
Del resto una barley wine è una birra importante e può essere che questo ti influenzi, non lo so.
a dire il vero proprio per l'importanza mi aspettavo peggio (almeno nell'immediato)
Comunque quando si valuta la maturazione (a parte con le tolle) devi valutare le differenze che avvengono nel corso del tempo a con la stessa birra.
...vero...
Far maturare una birra non vuol dire che dopo un mese fa schifo ma che dopo "X" è meglio di quanto sia dopo un mese.
OK
Con i malti luppolati è diverso, quando da 1 litro e mezzo ne cavi fuori 23 è normale che tutto il ragionamento cambia, quindi non li considerare.
... non ci avevo mai pensato...