[lorevia]

Quindi una bustina è una bustina, a prescindere da cosa c è dentro.

Un po come dire che per amaricare una tal og usi 30gr di luppolo, che sia saaz o galaxy poco cambia

Si certo, una busta e' una bustina e contiene in piena efficienza 100 miliardi di cellule ....

Ragazzi con tutto il rispetto possibile e senza cercar  di far polemica ma è possibile che non riusciate ad andare oltre all'underpitching?

Ora credete a tutti i blog che volte , per me le indicazioni attendibili sono unicamente quelli della fermentis che danno informazioni generiche solo a chi così le vuol interpretare...

@raza: devi cercare di rivedere tutta la procedura. Non è normale per il profilo mash che hai fatto avere una attenuazione del genere per un lievito che ha una prestazione del tutto paragonabile allo 05- se non migliore- è possibile che con l inesperienza non sei riuscito a calibrare bene la temperatura, o non hai trattato bene il lievito. Ricorda di ossigenare bene , non fargli fare sbalzi termici ecc....

Ora io mi preoccuperei per la rifermentazione in bottiglia.

Lorena