Attenuazione SafAle S-04

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Attenuazione SafAle S-04

Mr Raza
Apprendista Birraio

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#39

12-11-2015, 04:10

Io uso metodi molto "artigianali"...e mani nude [Immagine: tongue.png]

[Immagine: tongue.png]

Ho messo il 9% di cara, il lievito secco l'ho messo direttamente nel fermentatore senza reidratarlo e ho ossigenato agitando vigorosamente il mosto con un mestolo per 6 minuti.
Di solito, tanti sono alla ricerca della maggiore attenuazione possibile. Io, invece, sono il contraio [Immagine: crazy.gif]

[Immagine: crazy.gif]

Facciamo così...cosa mi consigliate voi se volessi "diminuire" l'attenuazione del lievito?

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