[Cencio]

Sì ma 5 pagine di discussione e in 4 si parla di lievito quando se le quantità in gioco sono quelle è palese che il problema (che poi per il nostro amico non lo è) stara nel mash. E successo anche su un'altra discussione...possibile che si parte in quarta dando la colpa alle quantità di lievito? Perché caspita io che lavoro con le quantità consigliate da fermentis non ho mai avuto problemi (se non altro di attenuazione)...altra cosa se ci fate caso questi problemi nascono quasi sempre quando si lavora in all grain. Se fate un mash vicino ai 70 potete mettere anche il doppio del lievito, che risultato vi aspettate di ottenere?