14-11-2015, 09:30
Ho adoperato questo lievito settimana scorsa per una Kolsch.
Devo dire che è molto performante ha formato molti residui anche spessi soprattutto in superficie. Oggi ho fatto il travaso con un attenuazione già dell'80%. Sta fermentando sul limite basso (16*) unica nota l'odore di uovo marcio che si sente un po' troppo ma che penso svanisca(lo spero).
Spero di essere stato utile su questo lievito ancora non molto testato
Ciao a tutti
Devo dire che è molto performante ha formato molti residui anche spessi soprattutto in superficie. Oggi ho fatto il travaso con un attenuazione già dell'80%. Sta fermentando sul limite basso (16*) unica nota l'odore di uovo marcio che si sente un po' troppo ma che penso svanisca(lo spero).
Spero di essere stato utile su questo lievito ancora non molto testato
Ciao a tutti
Ciao.Ale