20-11-2015, 05:32
Me li ero studiati tempo fa.
Sono lieviti selezionati per resistere ad alte avb, essere neutri e mangiare solo zuccheri semplici in modo da non andare a usare le varie destrine nel lungo periodo. Infatti si usano per carbonare birre molt alcoliche che arrivano a fine fermentazione coi lieviti molto stressati.
Se dovessi scommettere un penny, su una cotta normale ti darà una AA del 50-60%
Sono lieviti selezionati per resistere ad alte avb, essere neutri e mangiare solo zuccheri semplici in modo da non andare a usare le varie destrine nel lungo periodo. Infatti si usano per carbonare birre molt alcoliche che arrivano a fine fermentazione coi lieviti molto stressati.
Se dovessi scommettere un penny, su una cotta normale ti darà una AA del 50-60%
Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!
Cascade - Saaz - EK Golding - Hellertau