[danicomix]

ciao a tutti,
volevo sapere se c'è più o meno una regola da seguire per le gittate da aroma gli ultimi 10/15min...qualcuno parla del 25% del luppolo utilizzato per l'amaro ma mi sembra veramente poco...o si va ad esperienza????

Ad esempio un ricetta che vorrei fare (KOLSCH) prevede:
- 35gr. Perle AA 5,8 a 60 min.------> 17,5IBU
- 50gr.Hersbrucker AA 1,8 a 15min------> 3,8 IBU

ma se seguo la regola del 25% diventa:
- 35gr. Perle AA 5,8 a 60 min.------> 17,5IBU
- 9gr.(25%) Hersbrucker AA 1,8 a 15min------> 0,7 IBU

Come si ragiona sui luppoli d'aroma???
ciao
Daniele