[Geppetto80]

Mah... per noi poveri HB sfigati, aggiungere lievito per rifermentare in bottiglia non credo dia un plus tangibile. A meno che non si voglia fare il priming ad una temperatura bassina per avere le bolle più fini (ma non mi sembra sia una cosa così matematica) a patto di accontentarsi di più fondazza in bottiglia.

Io credo di si invece, e non credo che sia solo una questione di carbonatazione,ma anche organolettica, è cosi per tutti i prodotti fermentati, non capisco perchè dovrebbe fare eccezione la birra.
Poi come detto in ambito HB ognuno di noi deve decidere se per lui ne vale la pena aggiungere ulteriori operazioni per andare ad affinare un prodotto che magari ritiene gia molto buono.