[antomon]

bhè certo, sulle fermentazioni bloccate certamente, visto che potrebbe dipendere dalla vita o meno dei lieviti; ma mi incuriosisce quello che hai scritto sull'aggiunta di miele per l'estrazione massima dell'aroma, non ho mai provato, dovrò farlo appena uno stile si addice.
altri zuccheri probabilmente darebbero solo alcool in più non certo aromi.....intanto grazie per la partecipazione....