[frapeo]

Non hai utilizzato lievito aggiuntivo per la rifermentazone, ma se cerchi su internet troverai sicuramente le info per dosi. Usa pure lo 05.
Se sei stato così basso in priming all'inizio io mi spingerei su una aggiunta di 2-3 g/l. Falle carbonare per 2-3 settimane. A me una volta ci hanno più di un mese per avere il gas.

se aggiungi lievito con 1020 fg e ti riparte la fermentazione esplode tutto pure il metallo del tappo

E se ributto tutto nel fermentatore con lo 05?