[vrantist]

In E+G per praticità ti consiglio di usare acqua di rubinetto per la parte che poi andrà in bollitura e acqua in bottiglia che userai per raffreddare il mosto e arrivare ai litri previsti nel fermentatore.
Se invece stai già facendo ragionamenti sulla chimica dell'acqua e la composizione di essa in base agli stili, forse sei pronto per passare in AG.