18-01-2017, 09:09
Christian ma che dici? Ti spezzo il capocollo :-)
Ho scritto dopo i primi giorni, naturalmente intendevo dopo il botto. In AG devi fare un mash basso per avere una buona attenuazione con sto lievito. Anche se floccula bene subito ne rimane tanto in sospensione, alzando la T a 1020 va benissimo anche con questo ceppo, che fruttato vuoi che esca a questo punto? Male che vada non succede niente.
Non conosco nessun ceppo per cui non si possa alzare la T alla fine :-P
Ho scritto dopo i primi giorni, naturalmente intendevo dopo il botto. In AG devi fare un mash basso per avere una buona attenuazione con sto lievito. Anche se floccula bene subito ne rimane tanto in sospensione, alzando la T a 1020 va benissimo anche con questo ceppo, che fruttato vuoi che esca a questo punto? Male che vada non succede niente.
Non conosco nessun ceppo per cui non si possa alzare la T alla fine :-P