[Gio87]

Il lievito che hai usato è alta fermentazione, quindi giusta la temperatura, la misura della OG, hai mescolato bene prima?

Si Allievo, ho Dato na bella mescolata energicamente per un bel Minuto pieno, poi io il lievito lo inoculo direttamente a secco nel fermentatore con il mosto, lo faccio stare tipo un 5 minuti il tempo che disciolga e inizia a cadere a fondo e poi mescolo.
comunque non mi spiego tutta quella schiuma che ha fatto e il fatto che il gorgogliatore non sia bello Attivo.