[ludos68]

Penso dipenda dal fatto che il pozzetto originale Polsinelli è per termometri con stelo diametro 10mm. La sonda che utilizzi è diametro 6mm e non hai una corretta trasmissione termica tra i due metalli. Il refresh di un STC100 è sull'ordine dei 2 secondi ed il delay tra lettura temperatura ed effettiva azione di riscaldamento o raffreddamento esula dalla lettura della sonda che è costante
Ciao. bac

No la sonda è direttamente a contatto con il mosto. Nel manicotto c'è avvitato un pozzetto pressore che permette di inserire la sonda nella pentola e a contatto diretto con il flusso del mosto.

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