07-08-2019, 04:26
Non credo sia molto facile.
Oltre all'ammostamento, ovviamente dipende dalla temperatura, incide anche il lievito, ci sono quelli che hanno un attenuazione maggiore e altri meno.
Effettuare un calcolo preciso non credo che a livello amatoriale sia possibile, bisognerebbe fare delle analisi chimiche approfondite.
Oltre all'ammostamento, ovviamente dipende dalla temperatura, incide anche il lievito, ci sono quelli che hanno un attenuazione maggiore e altri meno.
Effettuare un calcolo preciso non credo che a livello amatoriale sia possibile, bisognerebbe fare delle analisi chimiche approfondite.