[Kingema]

Grazie per quanto riguarda la temperatura ho una dispensa non riscaldata con temperatura costante 21/22 gradi quasi estate ed inverno può andare bene per il mio tipo di birra?

Essendo la fermentazione un processo esotermico essa produce calore. L'ideale sarebbe misurare la temperatura della birra stessa con un apposito termometro.
Considera che se hai 22 gradi nella temperatura ambiente la birra stará minimo a 24°C nella fase tumultuosa. Decisamente troppo, le temperature dipendono dal lievito e la maggior parte delle birre che vuoi fare tu si fanno intorno ai 19-20°C; in alcuni casi alcune anglosassoni anche a 16°C

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