25-09-2012, 02:03
Per fare senza far casino potrebbe essere interessante il krausening direttamente in bottiglia... Si mette via tot mosto prima dell'inoculo, e si mette la quantità prestabilita bottiglia per bottiglia, evitando di muovere i fondi. Imbottigliare prima fino a quanto si riesce dal rubinetto laterale e vedere che cosa si riesce a fare con gli ultimi litri... Magari imbottigliarli alla buona in bottiglioni da 2 lt, farli stare in frigo un paio di giorni in modo che i lieviti in sospensione si depositino, quindi krausening e via avanti pedalare!!!