[felixandrea]

Ciao! È molto comune percepire un amaro più intenso nelle prime fasi, soprattutto se la birra è ancora calda e in fase di assestamento. Considera che, dopo la rifermentazione in bottiglia e il periodo di maturazione, l'amaro tende a bilanciarsi con altri aromi e a risultare meno “aggressivo”. Inoltre, il dry hopping può contribuire a un’amarezza percepita leggermente diversa dal classico amaro di bollitura, soprattutto se è stato fatto direttamente nel fermentatore. Dato che hai utilizzato un luppolo con alfa-acidi bassi, questo effetto dovrebbe attenuarsi col tempo. In sintesi, la percezione dell'amaro dovrebbe migliorare, quindi ti consiglio di aspettare pazientemente il tempo di maturazione; vedrai che il profilo aromatico si stabilizzerà. Buon lavoro con le tue birre! rice purity test