03-01-2013, 07:19
In una precedente esperienza con kit brewferm Trippel, ho usato il t58, lievito secco: una cannonata. In un secondo esperimento con una Gran Cru ho utilizzato il lievito contenuto nel kit: Il risultato a proma vista mi sembra soddisfacente. Dico mi sembra perchè ho assaggiato il mosto imbottigliato il 5 ottobre, ma non ho ancora aperto nessuna bottiglia (aspetterà ancora altre 7/8 settimane per goderne appieno). Non aggiungerei lieviti supplementari. Di solito preparo uno starter prima di inoculare: risultato garantito.
Ovviamente le bottiglie non vanno toccate durante la fermentazione. Vanno solo...dimenticate per qualche mese. E poi stappate per essere ...svuotate...
Ovviamente le bottiglie non vanno toccate durante la fermentazione. Vanno solo...dimenticate per qualche mese. E poi stappate per essere ...svuotate...