05-01-2013, 12:51
mah.. si si possono usare anche altri fermentabili ma secondo me ti complichi la vita inutilmente, se pensi a quanto sia piccola la quantità di zuccheri necessari per la carbonazione, in rapporto alla quantità di liquido (100-150gr su 20lt in media ) l'apporto che possono dare al prodotto finale in termini di "corpo" è ridotto. Invece nella fermentazione parliamo di kg di malto o zuccheri, che oltretutto rilasciano aromi (es. miele arancio, canna, etc.)
Inoltre se sbagli la carbonazione... Kaboohm.... con il bianco per me vai più sul sicuro, poi, ai Guru la sentenza;-)
Inoltre se sbagli la carbonazione... Kaboohm.... con il bianco per me vai più sul sicuro, poi, ai Guru la sentenza;-)
Homer: Ok, cervello, io non piaccio a te e tu non piaci a me, ma facciamola questa cosa così potrò tornare a sbomballarti con la birra!
Cervello: Affare fatto!