04-04-2013, 09:41
(03-04-2013, 07:33 )alexander_douglas Ha scritto: se vuoi fare una vera munich dunkel devi usare un lievito a bassa fermentazone ( W-34/70 o S-23) e io la pomperei con un po di estratto di malto ( o black o amber a seconda di quanto la vuoi scura, ricordantoti però che è una birra sul marrone e non proprio nera nera) perchè sono birre molto maltose e corpose
p.s. hai temperature per lavorare a bassa?
Scusate la mia ignoranza ma l'estratto di malto o la black o amber che dovrei usare per "pompare" vanno messi al posto dello zucchero quando sciolgo il praparato di malto?
La birra è la prova che Dio ci ama e vuole che siamo felici.
