16-12-2011, 12:10
allora, innanzi tutto il travaso serve solo ad eliminare il fondi della fermentazione ma si tratta sempre di fermentazione primaria. Non c'è bisogno di riattivarla in quanto è gia attiva anche se non è più nella fase più tumultuosa.
La seconda fermentazione è quella che avviene nelle bottiglie dopo il priming e per quella le temperature sono le stesse da un minimo di 18 a un massimo di 24°
La seconda fermentazione è quella che avviene nelle bottiglie dopo il priming e per quella le temperature sono le stesse da un minimo di 18 a un massimo di 24°