CALIFORNIA COMMON

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CALIFORNIA COMMON

~~pancio~~
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#12

03-05-2013, 04:18

la california common non è ne una lager ne una ale, è un ibrido con un ceppo lager fermentato a temperature vicine alla ale.

è una via di mezzo e nessun altro lievito che avete detto ci si avvicina, il nottingham è il contrario, è un ceppo ale che fermenta a basse temperature e l'us05 idem con la differenza che a basse temperature potrebbe bloccarsi.

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CALIFORNIA COMMON - da ALLIEVO BIRRAIO - 02-05-2013, 10:46

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