[gyve]

Altra domanda,leggendo qua e la nel forum ho notato che tutti fanno caso alla densità iniziale e una densità di tipo X(finale) in base al malto usato..io pensavo fosse "standard" la densità finale,perche nel mio densometro ho una fascia gialla dove scrive (bottle),quindi deducevo che era una cosa che valeva per tutti i tipi di malto...datemi un'attimo un chiarimento sulla questione ,grazie .

la FG (densità finale) dipende dalla OG (densità iniziale) e dalla capacità di attenuazione del lievito utilizzato ovvero la capacità del lievito di convertire gli zuccheri presenti nel mosto in alcool. Anche la composizione del mosto, ovvero la maggiore o minore presenza di zuccheri fermentiscibili o non fermentiscibili (destrine), è un fattore che partecipa nella determinazione della FG, ma questo discorso vale per chi fa all-grain.

In linea di massima, con i kit e le birre da estratto, la fermentazione si considera conclusa quando le ultime due cifre della FG corrispondo a 1/4 rispetto alle ultime due cifre della OG e cioè si considera un'attenuazione del lievito del 75%. Ad esempio partendo da una OG di 1060 la fermentazione si può considerare conclusa quando la FG misurata è di 1015, tuttavia è buona norma verificare che a distanza di un paio di giorni la densità non scenda ulteriormente.
La fascia gialla del densimetro è meglio lasciarla perdere..