[Paul]

Ti ripeto, già fino a 5-6 anni era diverso il rapporto con le banche e non era impossibile ottenere mutui per fare impresa a tassi accettabili.
Poi, sempre qualche anno fa, i birrifici artigianali erano un quinto rispetto ad oggi e chi ha fatto le cose fatte bene è stato premiato e inoltre aveva margine per imparare e sperimentare. Oggi se deludi alla prima impressione probabilmente ti sei giocato per sempre il cliente dato che tra brewpub, birrifici e beer shop l'offerta incomincia ad essere parecchia.

Questo non vuol dire che uno che vuole provarci non debba farlo, semplicemente che il periodo è molto più duro e non si può lasciare niente al caso.