01-10-2013, 04:15
Ciao a tutti.
La differenza tra i malti in grani è che alcuni necessitano il mashing ad altri no.
Es: Pale si Crystal no.
Il mashing immagino sia l'infusione a 68° e lo step successivo a 78°, ora, per quanto riguarda i grani che non necessitano del mashing, è sufficiente l'infusione a 68° per circa un'oretta?
Mi spiegate brevemente questa cosa, ho letto sul pdf di Bertinotti ma non ho afferrato bene certi concetti.
Grazie
La differenza tra i malti in grani è che alcuni necessitano il mashing ad altri no.
Es: Pale si Crystal no.
Il mashing immagino sia l'infusione a 68° e lo step successivo a 78°, ora, per quanto riguarda i grani che non necessitano del mashing, è sufficiente l'infusione a 68° per circa un'oretta?
Mi spiegate brevemente questa cosa, ho letto sul pdf di Bertinotti ma non ho afferrato bene certi concetti.
Grazie