18-10-2013, 11:41
(18-10-2013, 10:56 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: I fermentabili non sono tutti uguali! Vai in home page, tabelle e formule, cerca " Calcolo degli zuccheri"!
Quel foglio di calcolo lo conosco, è utilissimo!!! Ma solo adesso noto una cosa strana!
Se l'indice di conversione del malto secco in zucchero è 0,77, 1 kg di malto secco corrisponde a 0,77 kg di zucchero.
Quindi se il kit prevede l'aggiunta di 1 kg di zucchero, si dovrebbero aggiungere solo 1-0.77=0.23 Kg di zucchero... perchè quel foglio di calcolo dici ok a 0,4 kg?
P.S.: infatti il foglio di calcolo da OK anche a inserendo 233 su zucchero bianco!
Dicevate di arrivare a 400 solo per dare un pò più di materiale fermentabile e quindi più alcool alla birra?