26-10-2013, 12:14
(25-10-2013, 09:36 )nobelio Ha scritto: Magari dico un'eresia ma se ricerchiamo un gusto secco oltre ad aggiungere dello zucchero come suggerito da Cocomero non avrebbe senso abbassare un po anche la temperatura del secondo step tipo 62-63°C in modo da avere più fermentabili...
Hai ragione, non vedo l'utilità di usare lo zucchero in og medio basse
Lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.