[bac]

Per capirsi meglio l'alluminio visto al microscopio non ha una struttura liscia ma è come una roccia tutta sfaldata ed all'interno delle crepe si forma l'ossido e per quanto lo pulisci, una volta asciutto, se passi con uno straccio bianco ti diventa nero ma non perché sia sporco ma perché l'alluminio si sfalda.
Fa male?
C'è chi dice di si c'è chi dice di no, da anni si cuoce nell'alluminio, tutti i grandi cuochi usano alluminio ma forse più che altro per la sua maggiore economicità e trasmittanza termica. Certo è che quel nero personalmente non ce lo voglio in una birra, brassa pure ma se non vuoi avere dubbi prevedi di passare all'inox.
Ciao. bac