[Andreucciolo]

In merito all'acido citrico ho letto discussioni in merito. Utenti asserivano che, in caso di necessità ed urgenza, quindi in mancanza di specifici prodotti, il PH si può bassare anche con l'utilizzo di comune succo di limone, ricco di tale acido, senza altresì notare alterazioni nel gusto del prodotto finito...

Interessante, forse in alcuni stili di birra si potrebbe in un colpo solo acidificare e aromatizzare leggermente, penso magari ad una witbier dove una nota citrica non starebbe male, mi sa che prima o poi provo.....