[Nemiopinerti]

Birrificatori carissimi
sto settando i valori di acqua con Brewplus per calcolare le giuste quantità da usare in mash e sparge teneendo conto delle famose variabili quali ritenzione nei grani, evaporazione ecc.
Tenuto conto che aggiusterò il tiro dopo il collaudo dell'impianto (spero inizio settimana prox ) ma come settaggio di base che ne dite di questi dati?
1) perdite nel trub = 0,7 (cosa sarebbe nello specifico?); [/b]Come dice Pancio, io ho 4 litri.
2) espansione termica = 0.5%; (dei liquidi nelle pentole?); Liquidi
3) evaporazione = 6lt (da verificare); Formula che funziona per il calcolo L/h=r^2*pi*0,00428
4) perdite sparge = 2 lt (come si perde, evapora?); Un po' evaporazione, un po quella che non riesci a pescare, io ho zero.
5) mash lt/KG = 3lt; (cosa mi fa scegliere 2,5 o 3,5?);Dipende dallo stile della birra, i Mash delle inglesi sono più densi, mentre de fai le decozioni devi averlo più acquoso.
6) assorbimento grani 1,010 che, per esempio, su 6 kg mi porta ad avere 6,06 (mi pare poco).Come dice Pancio[b]