[gandalf]

ciao e auguri a tutti, per Natale mi hanno regalato il kit in oggetto, siccome io preferisco le belghe ho pensato questo tipo di cotta per aumentare un po' la corposità
il kit è 1,800 kg
800 grammi zucchero di canna
500 grammi estratto light amber
2 bustine di lievito in dotazione
il tutto per un totale di 20 litri di mosto invece dei 23 indicati.
Se qualcuno ha dei consigli li accetto volentieri

[ALLIEVO BIRRAIO]

È una ipa, molto difficile arrivare a " quasi" una belga!

[alessandro3]

che tipo di belga vorresti realizzare? corposa con un buon grado alcolico?

[gandalf]

che tipo di belga vorresti realizzare? corposa con un buon grado alcolico?

corposa tipo diablo, ma ripeto sono abituato a fare cotte della brewferm e questo è un tentativo di realizzare una birra simile

[Andreucciolo]

corposa tipo diablo, ma ripeto sono abituato a fare cotte della brewferm e questo è un tentativo di realizzare una birra simile

Ciao, non credo che otterrai qualcosa di simile, la corposità è una delle caratteristiche, ma se la birra è stata fatta con malti e luppoli diversi, e fermenterà con un lievito diverso è impossibile che assomigli ad una birra belga.
Se posso permettermi, il mio consiglio è di non stravolgere il kit , comunque le quantità che vorresti aggiungere vanno benissimo, io metterei zucchero normale e estratto light (non amber), avresti un po' di corposità senza aggiungere il biscottato dato dall'amber, poi la birra deve piacere a te, ci mancherebbe

Ciao,
Andrea

[ALLIEVO BIRRAIO]

Concordo con ANDREA!

[gandalf]

Ciao, non credo che otterrai qualcosa di simile, la corposità è una delle caratteristiche, ma se la birra è stata fatta con malti e luppoli diversi, e fermenterà con un lievito diverso è impossibile che assomigli ad una birra belga.
Se posso permettermi, il mio consiglio è di non stravolgere il kit , comunque le quantità che vorresti aggiungere vanno benissimo, io metterei zucchero normale e estratto light (non amber), avresti un po' di corposità senza aggiungere il biscottato dato dall'amber, poi la birra deve piacere a te, ci mancherebbe

Ciao,
Andrea

ok faccio come mi hai detto tu poi vedremo che viene fuori grazie a presto

[alexander_douglas]

al limite puoi puntare a fare una belgian /double ipa, ma devi rafforzare molto il corpo e l'abv con il rischio che poi la percezione dell'amaro ne risenta parecchio...