[Iuri]

Ciao,
una domanda mi sorge spontanea, ma se in taverna dove tengo il fermentatore la temperatura varia dai 17 ai 20 gradi e con la fascia riscaldante me ne da 24 come faccio ad avere una temperatura stabile del fermentatore a 20 gradi come suggerisce l'uso del safale us05?
1: alzo la fascia riscaldante
2: tolgo la fascia e prego che le temperature si mantengano gradevoli
3: ............

[Paul]

I lieviti fermentis sono ottimi, lavorano senza problemi anche a 15 gradi.

Inoltre lo 05 è neutro, quindi ti cambia davvero poco se non i tempi.

Quindi fossi in te coprirei con una bella coperta per aumentare l inerzia termica e lascerei senza fascia.

[ALLIEVO BIRRAIO]

Puoi aiutarti con la fascia, alzandola!

[Clyde]

Ciao,
una domanda mi sorge spontanea, ma se in taverna dove tengo il fermentatore la temperatura varia dai 17 ai 20 gradi e con la fascia riscaldante me ne da 24 come faccio ad avere una temperatura stabile del fermentatore a 20 gradi come suggerisce l'uso del safale us05?
1: alzo la fascia riscaldante
2: tolgo la fascia e prego che le temperature si mantengano gradevoli
3: ............

17-20° vanno bene, tieni coperto il fermentatore con una copertina, il calore prodotto dalla fermentazione e inerzia termica faranno il resto

[Miciospecial]

Stai lavorando a temperature che stanno nel range del S-05, quindi non reputo necessaria la fascia...

[alexander_douglas]

al limite se vuoi farla salire a 20 °C metti la fascia molto alta, ma a 17 °C come qualcuno ti diceva lo 05 già lavora

[Esecutore]

us 05 lavora a 14°C, provato 2 sett fa, ma rilascia un gusto strano (sempra diacetile)