[bostonsimon]

Ciao a tutti, ieri sera ho fatto una cotta con 2 kit diablo della brewferm e mi accorgo solo ora rileggendo gli appunti e rifacendo i calcoli giusti che ho messo troppi zuccheri.. Premetto che non ho usato solo zucchero normale.. Per un kit diablo era consigliato 500gr di zucchero.. Io ho usato 2 kit quindi ho raddoppiato la dose..
Ma ho esagerato.. Ho usato questi fermenrabili:
- zucchero bianco: 770gr
- miele melata di bosco 250gr
- 450 gr estratto secco light

Ho letto che questo errore renderà la mia birra più alcolica.. Avro anche altre alterazioni nel gusto?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Non hai esagerato, perché i fermentabili non sono tutti uguali! OG 1080 circa?

[Barocco]

vai tranquillo che con i fermentabili sei ok.
Io l'ho fatta il mese scorso e con il doppio kit. Ho aggiunto 1 kg. di zucchero candito, 750 grammi di extralight e 300 grammi di zucchero.
Se fai due falcoli con la tabella Calcolo degli zuccheri vedrai che sei ok con i fermentabili.

[bostonsimon]

Ho messo tutti i dati nella tabella zuccheri e ho 250 gr in più.. OG 1.085.. Comunque ho usato 2 bustine di t-58, dovrebbe lavorare bene.. Speriamo non sia troppo secca..

[paoperry]

Dovrebbe anda bene. Hai fatto bene ad utilizzare 2 bustine di lievit, una non sarebbe stata sufficiente a smaltire in fretta gli zuccheri...

[ALLIEVO BIRRAIO]

Ho messo tutti i dati nella tabella zuccheri e ho 250 gr in più.. OG 1.085.. Comunque ho usato 2 bustine di t-58, dovrebbe lavorare bene.. Speriamo non sia troppo secca..

Non preoccuparti, hai fatto bene! Non è troppo secca, la birra è già corposa di sua! Dagli almeno 6 mesi di maturazione!

[Esecutore]

io me lo ricordo un birrone, tanto alcool, unica pecca a parer mio il t58, che personalmente odio.

[bostonsimon]

io me lo ricordo un birrone, tanto alcool, unica pecca a parer mio il t58, che personalmente odio.

Come mai questo odio per il T-58? Io non ho esperienza perche sono alle mie prime cotte, pero non mi è sembrato cosi male..