[Tarma]

Ciao a tutti,
in freezer ho un sacco da 1kg di luppolo in pellets mezzo sottovuoto. Per la prossima cotta dovrò far scongelare il sacco mettendolo in frigo almeno il giorno prima, prelevare i luppoli che mi serviranno (circa 110gr), rimettere sottovuoto e poi nuovamente in freezer.
A livello alimentare, non si dovrebbe ricongelare un prodotto che è già stato congelato e mi chiedevo se la regola può valere anche per i luppoli o se a lungo andare, a forza di scongelare e ricongelare, il prodotto si possa degradare.

[alexander_douglas]

io sapevo che il luppolo si può ricongelare tranquillamente....

[Malatuz]

in linea di massima dovrebbe essere così Tarma.... però penso il discorso si riferisca di piu alle cose da mangiare effettivamente...

[ALLIEVO BIRRAIO]

I luppoli si possono congelare diverse volte, senza metterli in frigo un giorno prima! Al momento della preparazione della cotta, gli estrai dal freezer, prendi la quantità che serve, rimetti via!

[Tarma]

Uhm, non sono sicuro che i pellets congelati e mantenuti sottovuoto siano "sgranabili" una volta aperto il sacchetto....proverò.

[ALLIEVO BIRRAIO]

Riesci! Sono i più facili, poi non rimangono attaccati come si pensa! I coni e plugs fai un po' più fatica, ma non perché sono congelati, ma perché sono pressati!

[Malatuz]

però senza scongelarli non hanno un peso maggiore??? come vi regolate??

[ALLIEVO BIRRAIO]

Sono fiori, una volta secchi non assorbono niente, se non a contatto con acqua!

[Malatuz]

hai ragione!!! non ci avevo pensato al fatto che sono secchi e quindi non avendo acqua non si ghiaccia nulla e il peso rimane pressochè invariato

[lorevia]

Quoto allevio, non serve scongelarli e se dovesse succedere si possono ricongelare.

Lorenz